En temporada de lluvias podemos hallar diferentes insectos y arañas con más regularidad en nuestras casas que en otras temporadas. Esto es porque muchos de ellos salen a buscar alimento.
En el estado de Guerrero se halla el vinagrillo (mastigoproctus giganteus) el cual es un arácnido que puede crecer hasta 15 centímetros.
Es color negro, con tenazas grandes y redondas, con cola puntiaguda y ocho patas. Y, aunque se vea aterrador, el biólogo Enrique Vázquez Arroyo, del grupo Bio Explora Guerrero, afirma que este arácnido es inofensivo e, incluso, puede ser un buen controlador de plagas en casa.
Los vinagrillos viven en zonas tropicales, desérticas y semidesérticas, comúnmente se suelen hallar bajo las hojarascas o troncos secos, aunque en época de lluvias, como muchos animales buscan refugios en lugares secos, como las casas.
Aunque los vinagrillos están todo el tiempo coexistiendo con nosotros, es más probable que los podamos observar en épocas lluviosas pues es cuando salen a buscar alimento y pareja para reproducirse.
Los vinagrillos se alimentan de insectos, arácnidos y algunos vertebrados como pequeñas ranas o incluso ratones.
El vinagrillo también se distingue por dejar un aroma fuerte a vinagre. En muchas ocasiones cuando la gente lo ve debajo de sus camas o paseando por sus casas intentan matarlo. Lo cual, Vázquez Arroyo comenta que es una de las peores maneras de coexistir con los insectos y bichos con los que vivimos día con día.
“Los insectos y arácnidos solo salen a buscar alimento, es muy raro que sean venenosos, la mayoría de las arañas que se presentan en la ciudad no lo son, tampoco los bichos”, dijo Vázquez Arroyo.
Incluso muchos de ellos son controladores de plaga, buenos para el medio ambiente e inofensivos, por lo que matarlos es la peor decisión.
Además, en el caso particular del vinagrillo que no tiene glándulas venenosas y es completamente inofensivo, cuando se intenta atrapar o matarlo segregan una sustancia en su cuerpo como parte de su defensa, la cual tiene un olor penetrante a vinagre que hará que tu espacio huela por algunos días.
Esta segregación no es venenosa, aunque algunas personas comentan que cuando les ha caído un poco de dicha segregación les salen algunas ronchas.
“Esto se debe a lo ácido que puede llegar a ser el vinagre y algunas veces las pieles son más delicadas que otras, pero no hay nada de qué preocuparse, se pasará a la media hora”, explicó el biólogo.
Vázquez Arroyo recomienda sacarlo de una manera sencilla. Cuando se halle en la casa, se debe de buscar una hoja de papel y un pequeño frasco, cuidadosamente se debe de comenzar a llevar poco a poco la hoja hacía el para que pueda posarse sobre la hoja y después con un frasco atraparla para dejarla inmóvil solo hasta llevarla afuera o a algún lugar seguro.
Recuerda no matar a los bichos y arácnidos que salgan en esta temporada de lluvias, la mayoría son inofensivos y solo buscan un lugar seguro. Además, coexistir con ellos nos ayuda a tener una mejor armonización con el medio ambiente.
El cáncer venéreo transmitible (TVT) es una enfermedad que afecta directamente a los perros. Esta enfermedad es una de las más abrasivas para las mascotas de cuatro patas, pues se transmite por contacto sexual y afecta las partes genitales de machos y hembras.
El TVT no tiene distinción, afecta sin importar su raza o edad.
La médica veterinaria zootecnista, Joselyn Manzano, egresada de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP) afirmó que, aunque la edad no es un impedimento para que los perros contraigan dicho cáncer, comúnmente lo tienen los perros de edades jóvenes maduras.
Esto puede deberse a la no esterilización temprana, una causa que, además del TVT puede traer más problemas de salud a los perros.
“Siempre es importante la esterilización temprana, para contrarrestar enfermedades y la sobrepoblación perruna”, informó la veterinaria.
Al principio, el perro con TVT no presentará ningún síntoma, pues como todo cáncer, es silencioso.
En la primera fase pueden llegar a mostrarse pequeñas manchas rosas o rojas de un milímetro a tres, junto con la pérdida del apetito, sangrados de sus genitales, dificultad para orinar y debilidad. El perro poco a poco tendrá pequeños tumores en sus zonas genitales que serán visibles en forma de coliflor con un llamativo color rojo.
De acuerdo con Ciencia del Sur los perros con TVT tienen una alta probabilidad de vida si se detecta la enfermedad a tiempo, por lo que es importante tomar estas medidas para cuidar a tu fiel amigo de cuatro patas:
1.Esterilizar a tu perro a una edad temprana ayudará a prevenir este cáncer.
2.Llevarlo a sus consultas médicas con regularidad para saber su estado de salud es primordial en cualquier mascota que tengamos en casa.
3.Tener en cuenta cualquier cambio de conducta con nuestros animales, los bajones emocionales y la pérdida del apetito pueden indicar un malestar que debe ser atendido.
4.- Nuevas bolitas o lunares deben ser checados con un especialista cuanto antes.
Canica, una perrita callejera con TVT y su recuperación
Los perros de la calle son el sector vulnerable de esta enfermedad.
Canica fue un rescate de Gustavo Lezama, voluntario desde hace trece años en la ciudad de Chilpancingo.
Lezama cuenta que rescató a Canica al norte de la ciudad, en los alrededores de Bodega Aurrera. Canica ya presentaba TVT y estaba por los huesos debido a su enfermedad no atendida.
Su parte vaginal estaba hecha coliflor, con un tonos rojos y rosas; para entonces, l TVT había invadido toda su parte intima. Lezama cuenta que por un momento sintió que Canica no sobreviviría, la mirada de aquella perrita era de dolor, no comía y por su herida tampoco podía caminar mucho.
Aún así, Lezama decidió comenzar los procesos de quimioterapia de Canica. “Me topé con muchos obstáculos para curarla, el principal fue el dinero porque son muy costosas las quimios, y después encontrar (hallar) aquí en Chilpancingo quienes hicieran estas quimios”.
Canica dio resultados desde su primer quimioterapia, el tumor en forma de colifor que abarcaba toda su área genital había disminuido, aunque el cáncer seguía presente.
Con siete quimioterapias por vía intravenosa, Canica salió del cáncer.
Sin embargo, al momento de salir bien de su quimioterapia, el doctor se percató que tenía un segundo tumor en el estómago, el cual sería extirpado pues era benigno, aunque Canica tenía que tener cuidados especiales y detallados porque no podía volver a enfermarse, pues cualquier otra enfermedad podría costarle la vida.
Lezama cuenta que un gran porcentaje de perros callejeros presentan TVT, Lezama y la médica veterinaria Jocelyn Manzano coinciden en que el primer factor de riesgo es la no esterilización y para erradicar este problema los perros callejeros y con hogar deben de ser esterilizados y vacunados.
En Chilpancingo hay distintos puntos nenis por toda la ciudad, en esta ocasión, te mostramos los tres puntos nenis más céntricos, pero antes; ¿tu ya sabes que son los puntos nenis?
Los puntos nenis y las nenis son nuevas palabras que forman parte de nuestro lenguaje desde hace aproximadamente cuatro años según la revista mexicana Expansión Mujeres.
La palabra neni es una forma amistosa de llamar a las mujeres emprendedoras que buscan una mejor calidad de vida y tiempo mediante un emprendimiento propio.
Estas palabras tomaron poder en el año 2020, durante la pandemia, donde hubo auge de mujeres que buscaban emprender diferentes negocios para cubrir los gastos de sus hogares y estudios cuando salir no era adecuado, por lo que las ventas por internet comenzaron a ser una solución.
Mientras que los puntos nenis son locales donde emprendedoras y emprendedores independientes pueden dejar su mercancía en exhibición o como punto de entrega para sus compradores; en la ciudad capitalina hay más de 10, Amapola Periodismo te muestra tres de ellos donde podrás hallar mercancía artesanal variada.
Punto Neni
Punto Neni fue el primer local que funcionó como colectivo para que emprendedoras independientes que no tenían la oportunidad de rentar un espacio completo pudieran rentar solo una parte.
Tuvo sus inicios en el 2020 durante la pandemia, donde nadie podía salir, pero las necesidades económicas seguían fluyendo, por lo que varias emprendedoras decidieron crear Punto Neni.
Monserrat, una colaboradora de este colectivo, comentó que incluso en pandemia tuvieron el servicio a domicilio en bicicleta, donde llevaban la mercancía de distintas emprendedoras a sus hogares.
Ahora, después de cuatro años, Punto Neni se halla en la calle Valerio Trujano, atienden de lunes a sábado, de 10 de la mañana a siete de la noche.
En Punto Neni puedes hallar más de 25 emprendimientos, todos diferentes. En este colectivo se halla desde joyería, productos faciales, hasta ropa. Monserrat comentó que anteriormente los puntos nenis solo lo ocupaban las mujeres, quienes eran las que mayormente decidían emprender.
Aunque desde hace un año, en Punto Neni se hallan tres emprendimientos de hombres, el primero vende productos de cuidado facial, el segundo productos para las pestañas y el tercero cigarrillos electrónicos.
Los días jueves, la jornada completa hay una perforadora.
El Rincón
El Rincón es otro espacio para emprendedoras ubicado entre la avenida Juan Ruiz de Alarcón y la calle José María Morelos y Pavón en el centro de la ciudad, con horario de 10 de la mañana a siete de la noche, de lunes a sábado.
El Rincón apenas lleva un año en función como colectivo para emprendedoras y emprendedores y cuentan con más de 16 emprendimientos variados, entre artistas del crochet, joyería e incluso comida.
Ana, propietaria de El Rincón, comentó que este tipo de colectivos son nobles tanto para los dueños de estos locales como para las emprendedoras, pues estas dinámicas permiten a las emprendedoras no estar todo el tiempo a un lado del emprendimiento.
Al contrario, las emprendedoras pueden hacer distintas actividades, como estudiar, maternar, tener diferentes hobbies o incluso un segundo trabajo.
Ana cuenta que en su mayoría, todos los emprendimientos rinden frutos, aunque este año que ha estado en El Rincón ha visto que la joyería se mueve con rapidez.
“Es porque los clientes y clientas mayormente son adolescentes, y son los que pueden comprar muchas cositas a costos bajos”, dijo Ana.
Ana, al igual que Monserrat, también tiene cuatro emprendimientos donde los hombres son dueños. Situación que ‘no había visto antes’ comentó.
Mikrokosmos
Microkosmos se halla dentro de Plaza Guerrero, ubicada en el centro de la ciudad, en el segundo piso. Este espacio es rosa y con temática oriental, en su mayoría puede hallar los emprendimientos con temáticas coreanas; comida y moda coreana.
Su horario es de lunes a sábado en un horario de 12 de la tarde a siete; este colectivo cuenta con cinco emprendimientos y aunque son pocos a comparación de los dos antes mencionados, Mikrokosmos es un espacio surtido en mercancía.
La encargada de este establecimiento comentó que los puntos nenis y colectivos como la gente los llama son buenos en ventas para las emprendedoras y un gran negocio para quienes tienen este tipo de locales.
Mikrokosmos también cuenta como puntos de entrega, donde varias emprendedoras, además de las que tienen sus mercancías en estante, pueden dejar su mercancía para que sus compradoras de internet lo puedan recoger en un horario donde se les facilite.
“Esto es de gran ayuda, porque algunas veces las vendedoras ponen un horario donde a algunas se les puede complicar el recoger, por lo que se da la opción de dejarlos en Mrikokosmo y recogerlos en el horario que ellas gusten”, comentó América.
Apoyar el comercio local y a los jóvenes emprendedores
Para estos tres colectivos, apoyar el comercio y los negocios locales son de gran ayuda para los jóvenes emprendedores, pues de todos los que tienen sus mercancías en puntos neni, ninguno rebasa los 25 años de edad, comentaron las tres encargadas de los puntos nenis.
Además, muchos de ellos, los usan como recurso para seguir sus estudios o conseguir una estabilidad financiera independiente.
Los pasteleros de Chilpancingo llegan hasta el episodio final, pero para el último les faltó tiempo
Texto: Margena de la O
Foto: Especial
Chilpancingo Miércoles 17 de julio del 2024
Los hermanos Rentería Guzmán, originarios de la Sierra de Leonardo Bravo, llegaron hasta la final del reto del espectáculo en vivo (reality show) de Netflix, Pasteleros contra el tiempo, y su participación se distinguió por incluir en sus creaciones símbolos de la identidad y la cultura popular guerrerense.
Esta segunda temporada del espectáculo en vivo estuvo dividida en seis capítulos con la participación de seis parejas de México y Colombia que disminuyeron con el paso de los capítulos; Elio y César aparecieron en casi todos porque sus creaciones y pequeños pasteles (cup cakes), las dos opciones en los retos, fueron destacados en diseño y sabor.
En el único capítulo donde no aparecen es el intermedio, porque estuvo dedicado a la “revancha”: las parejas eliminadas hasta ese momento tuvieron una segunda oportunidad para colarse a la semifinal. Los pasteleros guerrerenses aseguraron su pase en el tercer capítulo, donde hicieron alarde de sus habilidades artísticas para crear pasteles réplicas de los jueces e invitados, sin olvidarse de complacer su paladar.
Para eso Elio y César se complementaron bien. “Ellos siempre trabajan al límite. César es un artista, él es el que esculpe, y Elio es un poco más el motor”, comenta en el episodio final el chef chocolatero Luis Robledo, quien es uno de los dos jueces fijos del espectáculo, cuando describió su manera de trabajar.
Desde el primer momento, ambos compartieron detalles de su vida y con ello, de su origen, enraizado en las Joyitas, un pueblo de unos 200 habitantes en la Sierra, donde compartieron juegos y risas con sus otros siete hermanos y elaboraron sus primeros pasteles, de lodo, productos de esas aventuras infantiles, según contaron en sus apariciones directas a lo largo de los capítulos.
Elio y César dejaron claro, además de sus grandes habilidades en la pastelería, la comunión familiar, la superación a partir de la pastelería, el orgullo de quienes son y de su origen guerrerense, y su conexión con Chilpancingo, la ciudad que los acogió cuando migraron de la Sierra y donde mantienen su emprendimiento, Rincón Dulce, un lugar que es más que una pastelería y una cafetería, porque condensa todo el esfuerzo de los Rentería. César abrió el establecimiento a sus 20 años; hace 14 años. A sus 25 años participó en un de los retos televisados más importantes, donde se quedó con el título del segundo mejor pastelero de Latinoamérica.
En el segundo capítulo, los hermanos Rentería incluyeron como parte del diseño de un cup cake, la cara de un jaguar tallada en una masa dulce, lo que parecía una réplica de las máscaras que suelen crear los artesanos nahuas de Guerrero.
Los jueces no comprendieron la propuesta de los pasteleros, sólo se centraron en el aspecto comestible de las pequeñas piezas que coronaban el pastelillo, quizá desconocían que el jaguar es más que un animal para los guerrerenses –la temática del reto en ese momento fue el mundo animal–, es un felino que tiene su hábitat en la Sierra de este territorio y, sobre todo, representa su identidad. “Estas máscaras las encuentran en todos los puestos de artesanos, en nuestra ciudad, Chilpancingo. Nosotros somos orgullosamente guerrerenses”, dice César al presentarle a los jueces el cup cake.
En el quinto episodio de Pasteleros contra el tiempo, los participantes debían probar de lo que estaban hechos, porque sería su pase a la final. Los Rentería le apostaron a su mayor fortaleza en las dos pruebas del reto: la familia, las raíces costeñas de sus abuelos, su infancia en la comunidad.
En la primera parte de “Dulces miedos”, nombre del episodio, le dieron rostro al Coco, criatura ficticia con la que los adultos suelen–o solían– espantar a las niñas y los niños. El relleno de su creación con una base de chocolate tenía, también, sabor a coco y a mango. “Mis abuelos son de la costa (de Guerrero). Ellos cosechaban mango, coco, entonces, quisimos poner un poco de nuestra historia, y así creamos el Coco monstruoso, pero con sabor a niñez feliz”, menciona Elio a los jueces.
En la segunda parte del reto –todos constan de dos partes– siguieron con los guiños a la cultura popular guerrerense. Hicieron un pastel con el que representaron la historia popular de Los chaneques, unas pequeñas criaturas traviesas que en las comunidades de Guerrero les asignan el crédito de hacer que las niñas y los niños se pierdan; son los únicos que los ven.
Aquí, la propuesta de los pasteleros guerrerenses estuvo basada en las tenebrosas barrancas de la Sierra de Guerrero de su imaginación infantil. “En la comunidad donde nosotros crecimos todos los lugareños contaban de Los chaneques, estas criaturas tenebrosas que llegaban por las noches y se llevaban a los niños a sus cuevas”, menciona César al explicar su propuesta.
Con estas dos apuestas, los Rentería logran su pase a la final con la segunda mejor evaluación que les hizo sumar media hora para el último reto. En cada episodio y reto, las mejores dos parejas ganaban tiempo para su prueba final.
Los Rentería no reunieron el suficiente, porque por talento y capacidad no quedó. La falta del tiempo, el rival a vencer en todo el reality show, les arrebató la corona, porque la pareja con quienes se enfrentaron tuvo casi una hora más para elaborar el pastel de bodas de cinco pisos de la prueba final.
Aun así, los Rentería cumplieron su prueba a una velocidad sorpresiva, y con ello, el sueño estaba más que cumplido, aparecieron en toda la serie.
En esta ocasión, César Rentería, quien en 2015 consiguió el título del segundo mejor pastelero de Latinoamérica, hará mancuerna con su hermana Elio en la competencia Pasteleros contra el tiempo, una serie de la compañía de transmisión (streaming) por internet
Texto: Marlén Castro
Foto: Cortesía de César Rentería
Jueves 4 de julio del 2024
Chilpancingo
En 2006, Elio Rentería tenía sólo 13 años cuando rescataba a su hermano César Rentería, de 16, de sus crisis. No se trataba de las dificultades que enfrentan los adolescentes a esa edad. Las crisis de César tenían que ver con galletas, azúcar, queso, mantequilla, huevos y tiempo. César Rentería se llenaba de pedidos para hacer pay de queso y, luego, se daba cuenta que no podía hacerlos todos. La ansiedad lo paralizaba por el peso de la responsabilidad y había momentos en que, por los nervios, mejor lloraba. Entonces llegaba su hermana Elio, lo calmaba y lo ayudaba a sacar sus pedidos.
Este julio del 2024, César Rentería Guzmán, de 34 años, tiene nervios intensos de nuevo. Se frota de vez en cuando las yemas de los dedos y suelta risillas que no controla su consciente. Y, tranquilidad, no es precisamente la palabra para el estado anímico de Elio Enai Rentería Guzmán, de 31 años, porque ahora, al igual que su hermano está nerviosa en grado superlativo.
Hay otra emoción que define lo que sienten ambos: felicidad.
Esta revoltura de emociones se debe a que César y Elio, como mancuerna, forman parte de la segunda temporada de Pasteleros contra el tiempo, una serie de Netflix que se estrenará el próximo 10 de julio.
“Nos verán en 140 países”, exclama César Rentería, al tiempo que extiende los labios al máximo para pronunciar esta frase y mece su mano derecha a la altura del rostro, con los dedos juntos.
Elio Rentería, piel blanca, pelo lacio, estatura baja, es tímida, además de que no está acostumbrada a las entrevistas. Esta es la primera vez que la entrevistan, confiesa. También la primera vez que participa en una competencia.
Para César se trata de la segunda competencia internacional. En la primera en la que participó, en 2015, se trajo el título del segundo mejor pastelero de Latinoamérica, cuando participó en El desafío de Buddy, en la versión para los países de habla castellana del continente, transmitido por la cadena de televisión Discovery Home & Health.
Entonces, César tenía 25 años, nueve de pastelero y cinco como empresario. A los 20 abrió la pastelería Rincón Dulce, su marca como diseñador de pasteles (cake designer) de Guerrero para el mundo.
El nuevo reto internacional, en el que ahora está presente su hermana Elio, la que lo rescataba de sus crisis de pastelero novel, se trata de otro espectáculo en vivo (reality show) en el que participarán seis parejas. De acuerdo con los adelantos (trailer) que Netflix promociona el premio para la pareja de pasteleros ganadora será de un millón de pesos y, por supuesto, la fama mundial.
Las Joyitas: las raíces y los comienzos
El pueblo de César y Elio es una de esas localidades rodeadas de pinos, encinos y oyameles de la Sierra Madre del Sur, del municipio de Leonardo Bravo. Se llama Las Joyitas, la que actualmente tiene 221 habitantes, de acuerdo con el INEGI. Los Rentería Guzmán: la mamá, el papá y los nueve hijos procreados salieron de Las Joyitas para establecerse en Chilpancingo para que en la capital pudieran estudiar. Allá en la Sierra sólo tenían la posibilidad de llegar hasta la secundaria.
Cuando la familia llegó a establecerse a Chilpancingo, César tenía alrededor de 12 años y Elio nueve. Eran muchos hijos y mantenerlos a todos era pesado. Al poco tiempo, César comenzó a trabajar para ayudar en los gastos de la casa. Cuando cumplió 16 entró a una panadería.
En 2019, César contó en una primera entrevista a Amapola, periodismo transgresor que su trabajo en la panadería fue premonitorio. “Ahí fue donde descubrí mi pasión”, contó entonces. “Yo me acuerdo que tenía que llegar a la panadería a las cinco de la mañana y decía: ¿qué estoy haciendo aquí?”. Pero los olores del pan lo conquistaron para siempre.
La Panadería Olivia, en la colonia Amelitos, al poniente de la ciudad, fue el lugar en el que César Rentería descubrió su vocación. La Panadería Olivia aún funciona. El señor que le dio trabajo al adolescente ya falleció, pero sus hijos continúan con la tradición panadera.
César no perdió tiempo. Sabía que quería y a lo que se dedicaría.
Este 2024 recuerda que, precisamente, Elio fue su primera clienta. A ella le vendió su primera rebanada de pay de queso, después, salió a las calles de la colonia Amelitos a vender su postre. La venta fue un éxito. Vinieron los pedidos, tantos, que a veces colapsaba por el estrés de hornear tanto pastel. Ahí entraba Elio, lo ayudaba a apaciguar sus emociones y lo más importante a desahogarlo de tanto trabajo.
A los 20 años, César abrió su primera pastelería El Rincón Dulce, en la calle Valerio Trujano, en el centro de Chilpancingo, tan sólo cuatro años después de su primer contacto con la harina, los huevos y la mantequilla.
En la primera entrevista César contó que desde el primer día de la apertura comenzó a vender pasteles. Al mismo tiempo que trabajaba en la elaboración de pasteles, lo cual le proveía ingresos, César estudiaba para ser un cocinero profesional (chef) y diseñador de pasteles (cake designer) en el Instituto Culinario de Alta Cocina (Inscudac), la primera escuela de gastronomía en Chilpancingo.
El desafío de Buddy, un espectáculo en vivo famoso en Estados Unidos, inauguró una versión en español para los diseñadores de pasteles de Latinoamérica. Como buen repostero, César era fan del programa. Un día, como todos los días de su vida desde los 16 años que decidió ser pastelero, César horneaba un pastel y veía el programa del canal Discovery Home & Health, cuando cayó un mensaje a su correo electrónico. El mensaje era de la producción del Desafío de Buddy para invitarlo a presentarse a una prueba (casting). La coincidencia fue como una segunda premonición. Hizo la prueba para el programa, se quedó y llegó hasta la final, en donde se quedó como el segundo mejor pastelero de la región de Latinoamérica, lo que lo convirtió en el mejor de México.
Después del Desafió de Buddy, César Rentería se convirtió en una marca. Pronto el pequeño negocio de Valerio Trujano fue insuficiente para atender todos los pedidos, principalmente el del postre de tequila, una de sus creaciones para competir en la final. La demanda hizo que un 5 de febrero del 2022, César Rentería abriera, además, una sucursal de Rincón Dulce Café, en la avenida Lázaro Cárdenas, al sur de la ciudad, para degustar pasteles, bebidas y diversos bocadillos (snacks).
También abrió su escuela de alta repostería. Además, En unos meses, César se graduará en la Universidad del Valle como mercadólogo, pues tiene claro que para el éxito de su negocio necesita otros conocimientos.
César y Elio contra el tiempo
El tiempo, esa magnitud física que se utiliza para medir la duración, es la pesadilla de los pasteleros, por algo así se llama el nuevo desafío en el que se embarcaron los hermanos Rentería, Pasteleros contra el tiempo.
La nueva temporada de este espectáculo en vivo que trasmite la empresa de transmisión (streaming) estadounidense, versión en castellano, se estrenará el próximo miércoles 10 de julio, razón de los nervios y la ansiedad de César y Elio. Son una de las seis parejas de pasteleros de Latinoamérica de esta segunda temporada.
Estos días, las y los trabajadores de las dos sucursales de Rincón Dulce andan desbordados de la emoción, sienten que algo importante están por vivir. Ante el próximo estreno, un equipo de profesionales de la mercadotecnia realiza una campaña publicitaria para que vean por Netflix a César y Elio. Junto con ello, por la curiosidad, clientes nuevos están llegando a la cafetería. Todas las tardes hay lleno total.
La Cafetería Rincón Dulce hace honor a su nombre desde que se pone el primer píe ahí. Un olor a merengue invade las glándulas olfativas y piezas de pasteles, principalmente las de diseño especial, se roban las miradas. Toda la magia ocurre un piso debajo de la cafetería. Esta tarde de julio, los hermanos Rentería se preparan para el lanzamiento del espectáculo, pero sobre todo, se afanan en sus creaciones finales. Nadie, aparte de los cocineros profesionales y los diseñadores de pasteles que forman parte de Rincón Dulce, puede entrar a esta parte del establecimiento en el número 33 de la avenida Cárdenas, al sur de la ciudad.
En medio de esta efervescencia, César y Elio atienden diversas entrevistas, esta es una de ellas.
César cuenta que en esta ocasión no le llegó una invitación para que hicieran la prueba para participar en Pasteleros contra el tiempo, que su hermana y él vieron la convocatoria para participar y se inscribieron en este nuevo reto.
“No sé cuántas parejas de pasteleros participamos en el casting, pero nosotros teníamos el número 200”, cuenta César. Dice que fue una competencia dura para quedarse en el espectáculo. “Son varios procesos que hay que pasar, te van seleccionando en cada etapa, y el último filtro es un casting en vivo”.
Ir a las pruebas para Elio fue todo un reto, porque nunca había hecho un pastel fuera de la cocina de Rincón Dulce. “Me sentí nerviosa, pero salimos adelante”.
César y Elio invitaron a todos los guerrerenses a verlos, apoyarlos y disfrutar de sus creaciones dulces. No pueden decir qué pasteles se podrán ver, porque es parte de las políticas de privacidad de la empresa de transmisión por internet.
“Sólo diremos que nuestras raíces y nuestra cultura guerrerense son parte fundamental de nuestros pasteles”.
César y Elio Rentería te invitan personalmente a que veas la serie. ¡Escúchalos!
Este Festival organizado por tres organizaciones ligadas a la conservación y bienestar animal se realizará en Tixtla los días 14 y 15 de julio próximo
Texto: Andrea Mendoza
Foto: Bio-explora Guerrero
Jueves 27 de junio de 2024
Chilpancingo
Para abonar a que la gente deje de sacrificar o maltratar a las serpientes por miedo o ignorancia se creó el Festival Mexicano de las
Serpientes, cuya tercera edición se llevará a cabo en Guerrero el próximo 14 y 15 de julio en Tixtla, cabecera de un municipio pegado a la capital.
El propósito del Festival organizado por tres organizaciones ligadas a la conservación y bienestar animal, Bio-Explora Guerrero, Natural Serpentes y BIOAAE, es enseñar a la población a coexistir con reptiles, cuidar su hábitat y enseñar la importancia de su presencia en el ecosistema.
Bio-Explora Guerrero es una red de conocimiento para los amantes del bosque, cuidado del ecosistema y enseñanza de animales; en ella participan los biólogos Edgar Salmerón Barrera y Enrique Vázquez Arroyo, coordinadores del tercer Festival Mexicano de las Serpientes, en Tixtla.
Natural Serpentes es una organización sin fines de lucro, fundada en el 2019 con el propósito de dar a conocer información sobre la flora y fauna silvestre en Guerrero.
BIOAAE (Biólogos por el Ambiente y la Actualidad zación Educativa) es una organización sin fines de lucro fundada en el 2017; la conforman biólogos y estudiantes de biología que mediante actividades, pláticas y ponencias enseñan a cuidar el medio ambiente.
Enrique Vázquez Arroyo, coordinador de Bio-Explora, comentó que herpetólogos, biólogos y personas que trabajan en pro del bienestar animal, como Ricardo Palacios, Jean Cristian Blancas, Yesua Nava y Francisco González, se sumaron a esta actividad.
En Guerrero hay más de 90 especies de serpientes, de acuerdo con información de Guerrero Jaguar, una asociación guerrerense sin fines de lucro dedicada a preservar la conservación de flora y fauna del estado y en especial a los felinos salvajes.
De las 90 especies de serpientes que habitan en el estado de Guerrero, 90 por ciento son inofensivas y no tienen veneno, informó el biólogo Francisco Oropeza, egresado de la Uagro.
Entre las serpientes endémicas más conocidas en Guerrero se hallan la serpiente nariz ganchuda, la cual se halla bajo protección especial debido a la escasez de su especie, informó el biólogo.
También se halla la agujilla hormiguera, que como su nombre lo dice, se alimenta de pequeñas hormigas y vive en bosques y hormigueros de la sierra de Guerrero, esta serpiente no es venenosa.
En el Festival se exhibirán cinco ejemplares de especies endémicas y no endémicas que se pueden adquirir con permisos y ser adaptadas para mascotas; el festival también incluye un recorrido por los alrededores de Tixtla, con el fin de apreciar la flora y fauna el domingo14 y el lunes 15 se programaron ponencias acerca de los reptiles y distintos talleres pensados para las niñas y niños. Se espera cerrar el Festival Mexicano con un acto circense y música regional.
Vázquez Arroyo indicó que se propuso hacer una actividad similar en Chilpancingo, sin embargo, aún no se logra concretar nada.
La casa de las piñatas es un emprendimiento que se destaca por el cuidado en los detalles al elaborar una piñata, porque usan materiales reciclados, como cartón, periódico, revistas y hojas usados, para darle una segunda vida.
Jesús Ángel Barrios Legorreta, de 27 años, y Luis Fernando Radilla González, de 25, decidieron emprender este negocio con esta consigna de reutilizar. En Chilpancingo es común la elaboración tradicional de piñatas.
El cartón se los regalan algunos vecinos o lo consiguen en el mercado; a veces hasta lo toman de la calle, si está en buenas condiciones lo usan. Las revistas, periódicos y hojas recicladas también se las regalan personas que los conocen.
El papá de Jesús, por ejemplo, trabaja en una oficina y las hojas que ahí desechan se las lleva para que trabajen con ella; las revistas de ofertas en ocasiones se las regalan en las tiendas de conveniencia porque ya no les sirven. Hasta los lapiceros para trazar las líneas de las piñatas se los dan unos familiares.
Además, tratan de no desperdiciar el material, ni siquiera los que usan para el diseño o decoración de las piñatas, aun cuando sólo sea un pedazo de hoja, fomi, cartón.
“En otros lugares los tiran (los pedazos de papel, cartón y fomi) nosotros no, guardamos cada pedacito porque de ahí pueden salir los ojos, la boca o alguna otra parte”, dijo Luis.
En La casa de las piñatas ponen su mayor esfuerzo para satisfacer a los clientes. El local está ubicado en la calle 30 de agosto de la colonia Sección séptima. Desde varios metros antes se observa la creatividad de los dos emprendedores; desde la entrada del negocio hay piñatas de diferentes temáticas: personajes de películas, actores, cantantes, objetos. La mayoría de los trabajos los realizan por pedido.
Para Jesús y para Luis el emprendimiento no es fácil, porque antes de la piñatería tuvieron una tienda de abarrotes, pero lo dejaron porque no les fue rentable. Antes dejarlo, Luis hizo una piñata para exhibirla en la tienda y con eso empezó a tomar forma un nuevo emprendimiento.
Compartió que desde niño tiene el gusto y la habilidad de hacer piñatas; cuando tenía unos 10 años hizo la primera, después, junto con su hermana, decidieron emprender para aportar a la economía de su familia, pero el negocio no les resultó.
Años más tarde, cuando conoció a Jesús hicieron planes juntos y en octubre del 2021 materializaron y emprendieron el proyecto de las piñatas.
La piñata más viral en redes sociales elaborada por La casa de las piñatas. Foto: Cortesía Jesús Ángel Barrios Legorreta
Ambos coincidieron que al principio fue difícil, pero siguieron y con la ayuda de las redes sociales se dieron a conocer en Chilpancingo, en otras ciudades.
“Las redes sociales nos han ayudado mucho, subimos un vídeo a TikTok de una piñata de Jeni Rivera y una persona que vive en Cuernavaca la vio, le gustó, nos contactó y vino hasta acá por ella”, contó Luis.
Al principio no estaban de lleno en el negocio, porque Luis trabajaba en una crepería y Jesús dedicado a sus estudios. Pronto Luis sintió que el ambiente laboral en su trabajo no era bueno y dejó el empleo para dedicarse por completo a la elaboración de piñatas. Ambos lo hacen; uno se encarga de armar la estructura y otro de los detalles.
Por la calidad que se autoexigen para sus piñatas, tardan hasta tres días en elaborar una; depende del diseño que requiera el cliente, pero siempre trabajan con la convicción de hacerlo bien.
Luis y Jesús comentaron que el trabajo suelen hacerlo en su local, pero ciertas situaciones de inseguridad en la ciudad los ha orillado a trabajar en su domicilio.
Los emprendedores consideran que iniciar un negocio es una buena opción, arriesgarse es bueno, siempre y cuando sea un producto que la gente lo requiera por muchas razones.
La casa de las piñatas también ofrece servicios de decoraciones de eventos, elaboran mezcales de sabor y tacos de canastas, también por pedido. Los jóvenes intentan que su emprendimiento se expanda con más opciones.
El calor aún sigue aquí y para no sentirnos agotados y deshidratados una de las mejores opciones es tomar aguas frescas de sabores de diferentes frutas de temporada.
Chilpancingo es una ciudad conocida por su rica gastronomía, las comidas y bebidas la distinguen. Preguntamos a las y los capitalinos dónde habían tomado las mejores aguas frescas de la ciudad y esto contestaron.
El puesto de agua llamado Refresquería Armida, ubicado en pleno centro de la ciudad, a un costado de la Catedral de la Asunción de María, es el lugar preferido de muchas personas, pocos conocen el nombre real del establecimiento, lo ubican como las aguas de los puestos de revistas, porque a un costado están varios establecimientos de revistas y periódicos.
Refresqueria Armida ubicada a un costado de la catedral Asunción de María en el centro de Chilpancingo
En Refresquería Armida Venden aguas frescas desde hace más de 38 años en ese mismo lugar. La calidad y el sabor de las aguas hacen que todos ubiquen ese lugar, aunque es muy pequeño e incluso lo tomen como punto de referencia.
El establecimiento Aguas Frescas Juany ubicado en el estacionamiento del Mercado Baltasar R. Leyva Mancilla es otra de las opciones preferidas.
Ofrece una amplia variedad de sabores de aguas de maracuyá, pepino con limón, horchata, jamaica, entre otros.
Además, si lo prefieres, en este puesto también puedes comprar agua natural embotellada.
Aguas frescas Juany ubicada en el estacionamiento del mercado Baltasar R. Leyva Mancilla de Chilpancingo
El puesto satisface a miles de personas de la capital y foráneos por su ubicación estratégica. El mercado es un punto en el que los guerrerenses se reúnen para comprar o vender productos desde frutas, verduras, ropa, calzados, abarrotes y más y ahí aprovechan para degustar de una rica agua fresca.
La paletería La flor de Michoacán fue el tercer lugar preferido por los chilpancinguenses.
El nombre de la paletería es un negocio con presencia a nivel nacional y también en la capital del estado.
El negocio está abierto más de 12 horas. Hay dos sucursales en pleno centro de la ciudad, una junto a la tienda de conveniencia Oxxo y otra en la avenida Miguel Alemán esquina con Valerio Trujano
Paletería La flor de Michoacán ubicada en la avenida Miguel Alemán esquina con Valerio Trujano en Chilpancingo
Otro puesto preferido por los capitalinos, aunque no tienen un punto fijo, es el negocio llamado Las Sabrositas. Los dueños venden aguas frescas por Ciudad Universitaria, al sur de la ciudad, y se desplazan en una cuatrimoto.
En Chilpancingo existen muchos puestos pequeños de aguas fresca en distintos puntos, en el centro de la ciudad casi en cada esquina hay una persona que tiene por lo menos dos o tres recipientes para vender por litros o medios litros.
Al llegar a cada negocio podemos ver los coloridos recipientes de agua, los colores que predominan son verde del agua de pepino con limón, blanco del agua de horchata, rojo del agua de sandía, café por el agua de tamarindo, amarillo por el agua de maracuyá y en el interior de los recipientes tienen trozos de hielo que hacen que al degustar el agua esté muy fría para contrarrestar el calor.
Algunos puestos tienen a su alrededor canastas con hielo y botellas de agua natural para que las personas que prefieran este líquido lo compren ahí mismo.
Si bien es cierto que el agua natural por sí sola es mucho mejor y más saludable, un vaso de agua fresca fría hace tu día más ameno ya que de acuerdo con la Secretaría de Salud el azúcar proporciona fuentes energéticas al cuerpo humano, siempre y cuando no se consuma en exceso.
Esta dependencia también recomienda consumir frutas ya que proporcionan sustancias protectoras, antioxidantes y fibra que el cuerpo humano necesita.
Para los días de calor un vaso de agua fresca de sabores de frutas naturales es la opción perfecta para mejorar tu estado de ánimo.
El Museo de Arte Contemporáneo (Muac) de la Universidad Autónoma de Guerrero (Uagro) fue fundado en el año 1969 por el maestro, pintor y escultor Víctor Manuel Contreras, un artista de fama mundial, originario de Jalisco que llega a la máxima casa de estudios de la entidad a impartir clases de Historia del Arte.
Desde la fundación, Manuel Contreras adquirió obras a través de donativo de artistas contemporáneos mexicanos y extranjeros.
De acuerdo con el sitio web del Museo de Arte Contemporáneo (MUAC) años después de su fundación el museo queda rezagado por por falta del subsidio federal y estatal, durante los años de crisis universitaria.
En 1984, cuando la mayoría de los trabajadores universitarios se quedaron sin recibir su sueldo durante un año, la colección de arte se empezó a dispersar.
Museo de Arte Contemporáneo de la Uagro ubicado en la calle Lic. Arturo Martínez Adame número 5ª, colonia Centro de Chilpancingo
En el sismo del año 1985 el edificio de Rectoría quedó dañado al igual que el Museo, pues se ubicaba en el mismo lugar, en la avenida Juárez de Chilpancingo.
Parte de las cosas que había en la Rectoría y el museo fueron trasladadas a oficinas de gobierno de Taxco de Alarcón.
En 1979, el maestro y pintor Javier Mariano, originario de la región Tierra Caliente, de Guerrero, trabajó para reunir las obras que en su momento formaron parte del patrimonio de la Uagro y logró rescatar 68.
Las obras que rescató fueron dibujos, esculturas y pinturas de grandes maestros que representan las artes plásticas. Mariano fue director de este museo, en su segunda época, hasta su muerte, en noviembre del 2008.
Entre los años 1991 al 1995, las obras que se rescataron fueron restauradas en el Centro Nacional de Conservación de obras artísticas del Instituto Nacional de Bellas Artes (INBA).
A finales del siglo pasado se planteó construir un espacio para el museo, pero ya no se le dio seguimiento y no se continuó con la propuesta hasta años más tarde.
En el año 2022, Fortunato Juárez Ríos, también responsable de este museo, realizó gestiones para que el edificio del museo estuviera concluido y también para continuar con las actividades culturales.
Actualmente el Museo de Arte Contemporáneo de la Uagro está ubicado en la calle Lic. Arturo Martínez Adame número 5ª, habilitado y en operación. El actual responsable es Carlos Alberto Mecino Venegas.
Mecino Vengas comentó que en el recinto se inauguran diversas exposiciones temporales cada mes, pero además hay diversas actividades en pro de la educación y el arte.
La exposición más reciente se inauguró este miércoles 5 de junio denominada como exposición pictórica Cienfuegos dibujos, pinturas y sueños de los artistas Daniela y Daniel Cienfuegos, la que te invitamos vayas a conocer en los siguientes días.
La lluvia de oro, como es conocida comúnmente en la ciudad de Chilpancingo y en varios lugares de México, es un árbol exótico proveniente de Asia, introducido en nuestro país con fines ornamentales para adornar las calles con sus vistosas y hermosas flores amarillas.
Su nombre científico es Cassia fistula, pero en otras partes del continente americano también lo conocen como flor de santuario, caña fístula, flor de mayo, hoja sen, entre otros.
De acuerdo con la información del portal de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio), este árbol es nativo de la India y es cultivado en las costas de México.
La lluvia de oro mide de 10 a 15 metros de altura y hasta 45 centímetros de diámetro, sus flores son color amarillo dorado, los que forman racimos colgantes y largos, también tiene vainas de 37 a 60 centímetros de longitud.
La principal finalidad que se tiene al plantar un árbol de esta especie es para adornar las calles, avenidas y parques de las ciudades.
La madera de este árbol es usada para carpintería, postes, mangos de algunas herramientas, construcciones, combustibles y más. Algunas personas utilizan la pulpa del fruto como laxante.
En la ciudad de Chilpancingo, como en muchas ciudades del país, plantaron árboles en las calles principales con la finalidad de que al florecer adornen la capital con su color amarillo dorado.
En el Andador Emiliano Zapata, en el centro de la ciudad, están plantados algunos de estos árboles y cuando florecen, capitalinos y foráneos posan para tomarse fotos junto a él. En el Parque de la Avispa también hay otros de estos árboles que adornan el lugar, otros más están en el Barrio de San Mateo, también en la colonia San Juan y en muchos puntos de la ciudad.
De acuerdo con la bióloga Marisol Castro, egresada de la Universidad Autónoma de Guerrero (Uagro), los árboles exóticos, como la lluvia de oro, afectan el ecosistema porque pueden convertirse en invasores, es decir, desplazar a especies de plantas nativas.
La lluvia de oro, como otros árboles exóticos, tiene la capacidad de adaptarse muy bien y su germinación es muy alta, esa es una de las razones por las cuales son usados para embellecer las ciudades, sin embargo, se corre el riesgo de que se vuelvan invasores.
Al sustituir las especias de plantas nativas por especies exóticas se rompe con las redes de interacción entre las especies ya que las plantas están relacionadas y asociadas a ciertas especies de animales, hongos, bacterias y virus, explicó la bióloga.
“Estas redes de interacción tienen millones de años de evolución y están adaptadas al medio. Entonces cuando quitas la vegetación nativa o natural, estás eliminando esas relaciones que hacen posible que los ecosistemas funcionen y nos provean de alimento, vestido, agua y todos los servicios ecosistémicos”.
La bióloga dijo que hay animales que se alimentan de los frutos o flores de plantas nativas, al sustituirlas por una especie exótica, ese animal podría adaptarse a otro alimento y al hacerlo podría enfermarse y morir e incluso existe el riesgo de extinguirse de manera local o general si su dieta es específica.
Eso puede suceder si en la ciudad se introducen más plantas exóticas, en el caso del lugar donde están plantados los árboles de lluvia de oro, anteriormente existían otros árboles, pero fueron sustituidos ya que las ramas alcanzaban los cables y rompían banquetas, cosas que la lluvia de oro no hace.
El lirio amarillo es una planta endémica de México utilizada con fines ornamentales y una consecuencia es que en Guerrero está cataloga en peligro de extinción.
Esta planta es una epifita, crece sobre otro vegetal u objeto sin dañarlo; sólo lo utiliza como soporte. Crece sobre bosques de encinos y pino-encinos.
Otros nombres comunes que se le da al lirio amarillo, de acuerdo a la región, son orquídea hojas de cebolla y monjita. Su nombre científico es prosthechea karwinskii.
De acuerdo con el naturalista e historiador Edgar Salmerón Barrera, el lirio amarillo es endémico de México y nace en los estados de Michoacán, México, Morelos, Puebla, Veracruz, Oaxaca y Guerrero. Aquí se halla de manera principal en las regiones Norte, Centro, Sierra y Montaña baja.
Tanto en Guerrero y Oaxaca el lirio amarillo está en peligro de extinción por el saqueo de la especie durante los últimos años.
“Su uso en ceremonias de peticiones de lluvia así como la extracción ilegal con fines ornamentales y de venta la tienen en peligro crítico de extinción, y sus poblaciones decaen año con año”, explicó el naturalista.
En los demás estados se clasifica, por ahora, como amenazada, porque el saqueo aún no es tan intenso, pero existe.
Debido a la belleza de esta planta es utilizada para fines ornamentales y religiosos, muchas de las comunidades la extraen para ocuparlas en sus ritos de petición de lluvia. En algunos lugares del país es común que la usen para la celebración de Semana Santa.
Los incendios forestales en temporadas de sequías también es un factor que contribuye a la extinción de esta y otras especies, por lo que es importante concientizar a la población acerca de este problema.
Sitios web como El Regional Coatepec mencionan que algunas comunidades usan estas orquídeas para el tratamiento de diabetes, inflamaciones, dolores musculares, cálculos renales, fiebres, entre otras enfermedades, sin embargo no hay estudios médicos que comprueben su eficacia.
La extracción ilegal para los diversos usos que se le da al lirio amarillo ocasionaron que esté catalogada en peligro de extinción en algunos lugares de distribución y en otros como amenazada.
Es una de las especies más comercializadas de manera ilegal, las extraen de su hábitat y suelen llevarlas a otras ciudades, muchas con diferentes climas o hacen una extracción incorrecta de la planta, que termina por morirse.
Es importante contribuir a la conservación de esta especie, concientizar a la población del peligro de seguir extrayéndola.
La explanada del zócalo de la ciudad está repleto de cortinas de papel picado; saltan los colores festivos y flores de papel, cartón y fomi.
Las cortinas de papel picado se usan en cumpleaños y días festivos para adornar la puerta de la persona festejada; en este caso, para el Día de las Madres.
Este emprendimiento de cortinas de papel picado es particularmente de mujeres creativas, quienes en este momento tienen sus puestos en la explanada.
Cada emprendedora le imprime su estilo propio, pero todas las piezas son una invitación a mirar.
En el zócalo de la ciudad hay alrededor de 20 puestos, y en cada uno de ellos hay mujeres que atienden, pican papel y cuidan.
Diana Díaz, una de las vendedoras, comentó que lleva 15 años con la elaboración de cortinas. Este negocio lo comenzó su madre y con el paso del tiempo ella aprendió a picar papel china y crepé para hacer figuras.
En su puesto tiene cortinas de todos los tamaños: grandes, individuales y con flores de diferentes tamaños.
La cortina más grande la vende en 250 pesos; tarda un día completo en hacerla. Corta y pica el papel, crea patrones y hace las flores con diferentes técnicas. Se asegura de pegar todo con mucho cuidado para que la cortina dure.
Algunas cortinas más detalladas las cose, otras las trenza.
Diana espera tener buena venta esta temporada de mayo. Los mejores días son hoy y mañana. Este trabajo le permite cuidar a su hija de seis años y tener ingresos.
Muchas de las vendedoras son madres y llevan a sus hijas e hijos a sus negocios; otras son de la tercera edad, pero la mayoría mujeres.
La venta cortinas de papel picado es una tradición en Guerrero, mañana, 10 de mayo, las puertas principales de las casas estarán colgadas a primera hora.
